保鮮設(shè)備的溫度應(yīng)控制在-2~8攝氏度之間：肉的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝保鮮柜的溫度應(yīng)控制在-2~4攝氏度之間：肉的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝氏度以下各店應(yīng)有專人每日不少于3次對溫度記錄表作檢查鮮肉專用冰柜，并簽字確認。主張應(yīng)由當班經(jīng)副理做該動作，店每周一次查看一下冰柜狀況。

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　　當夏日冷柜的作業(yè)環(huán)境溫度，即工況溫度高時，冷藏展現(xiàn)柜箱內(nèi)溫度每下落1度都很困難，經(jīng)過箱體保溫層和門封冷量流失也會加速，這樣就會呈現(xiàn)開機時刻很長而停機時刻卻很短。這樣就會引起壓機在高溫下長時刻的運轉(zhuǎn)，加重了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣功用也會因高溫而下降，耗電量也會急劇上升，即不經(jīng)濟又不合理。因此可在中午高溫時，將冷藏展現(xiàn)柜的溫度調(diào)理檔調(diào)理至2到3檔運用，這樣即節(jié)省了電能，又減少了壓縮機磨損，無形中延伸了運轉(zhuǎn)使用壽命。

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　　保鮮設(shè)備簡介

　　保鮮設(shè)備也有人稱為立風(fēng)柜，它的制冷原理是利用涼氣從背部吹出，讓涼氣均勻的覆蓋到保鮮柜的各個角落到達產(chǎn)品保鮮的作用。保鮮柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里首要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，生果等，不適合放裸裝食品。

　　冷藏柜報價，保鮮柜分為內(nèi)置機和外置機兩款，內(nèi)置機長處:便利移動缺點:有噪音(噪音大小跟家用空調(diào)外機差不多)適用于小型超市、便利店、生果連鎖店等; ?外置機長處:噪音小，長度能做很長，整體美觀大方。

　　保鮮設(shè)備注意事項

　　雙重制冷技能，處理了單一制冷方法難以克服的技能問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。500mm超寬擱板，為客戶供給更大的有效展現(xiàn)面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗專用燈管，增強了柜內(nèi)物品的展現(xiàn)作用。一體式發(fā)泡及鞏固可靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫功能更好，結(jié)構(gòu)更加鞏固耐用。耐腐蝕性強的彩鋼板柜體內(nèi)膽增加了柜體的使用壽命。

　　全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)物品一目了然，增強了柜內(nèi)物品展現(xiàn)作用。保鮮柜在使用過程中，冷凝器會附著很多塵埃等雜物，這樣冷凝器的散熱作用就大打折扣制冷作用天然就會下降。所以在冬天，應(yīng)將冷藏展現(xiàn)柜的冷凝器進行完全的清理，這樣才能讓他在夏日處于最佳的作業(yè)狀況。

　　保鮮設(shè)備保養(yǎng)

　　保鮮柜放貨時要均勻，防止層板受力不均導(dǎo)致變形。金城蛋糕冷藏保鮮柜保鮮柜在夜間停業(yè)時刻，請把暮色簾拉下。保鮮柜最好一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延伸保鮮柜的使用壽命。定期清掃壓縮機和冷凝器。定期對保鮮柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水悄悄擦拭，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏保鮮柜。保鮮柜長時刻不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。

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